清蒸母蟹
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作者：
团子向前滚去
十月正是吃大闸蟹母蟹的时候
用料
大闸蟹
两只
荷叶或者苇叶
两张
清蒸母蟹的做法步骤
步骤 1
用刷子给大闸蟹洗爪爪，不用解开绳子
步骤 2
荷叶在热水里泡一下，垫进蒸笼，蒸笼上锅，大火上汽。
步骤 3
蒸笼上汽后放入刷好的蟹（活），蟹背面朝上，盖上笼盖。
步骤 4
大火蒸二十分钟，小火五分钟。
步骤 5
出笼，搭配姜茶及紫苏蟹醋等食用。
清蒸母蟹的小贴士
蟹是活蒸。蒸熟后趁热食用，凉了蟹黄会苦
菜谱创建时间：2018-10-20 17:24:47